Allgemein

Beim letzten Kochen haben wir Kufta Berîndî (auf Türkisch: İçli Köfte) gekocht – diese zwiebelförmigen Köfte mit Bulgurhülle außen und saftiger Hackfleischfüllung innen.   Das Schönste war, wie immer, gemeinsam zu […]

Am Samstag war es wieder so weit: Das Brandenburgische Viertel hat gefeiert – und wir waren natürlich dabei!  Wie jedes Jahr haben wir mit einem eigenen Stand teilgenommen. Unsere afghanischen

Beim letzten gemeinsamen Kochen haben wir Ruz w Bazella (Reis mit Erbsen und Fleisch) zubereitet – ein beliebtes palästinensisches Gericht. Dazu gab es Joghurt als erfrischende Beilage. Das Rezept stammt

Im Rahmen eines anderen Projektes hatten wir die schöne Möglichkeit, mit Pädagoginnen zu kochen. Dieses Mal hat Abd Salam köstliche Gerichte nach den Rezepten seiner Mutter zubereitet – mit tatkräftiger

Wir haben zum ersten Mal kamerunisch gekocht! Auf dem Tisch: Poulet DG 🇨🇲🍗🍌 – ein traditionelles Gericht mit Hühnchen, Kochbananen, Paprika und Lauchzwiebeln. Fun Fact: Der Name “Poulet DG” bedeutet

Anfang August haben wir zum ersten Mal sudanesisch gekocht 🇸🇩 Auf dem Tisch standen Agashe – würziges Fleisch in Erdnusspanade – und Salate na Dakoa, ein köstlicher Erdnusssalat. 🥜🥗 Viele

Letztes Mal bei unserem gemeinsamen Kochen hat Abd Salam aus Syrien den Kochlöffel geschwungen. Seine Heimatstadt Aleppo ist besonders bekannt für das Gericht Kibbeh – deshalb hat er eine köstliche

Letzten Dienstag fand unser 7. Kochevent statt – diesmal mit Mina und ihrem Ehemann, die uns mit auf eine kulinarische Reise in den Iran genommen haben. Auf dem Menü stand:

Am Samstag wurde die Michaelisstraße wieder zum kulinarischen Treffpunkt – zum zweiten Mal fand „Dein Bild. Dein Brunch. Deine Stadt.“ statt.  Unser Stand war kein klassischer Essensstand. Er war ein

Mina’s Safraneis – ein ganz besonderes Eis: Safran, Rosenwasser, Pistazienstücke und gefrorene Sahne, liebevoll im SmillaVanilla zubereitet. Das Rezept stammt von Mina aus dem Iran, das Know-how zur Eiszubereitung von